Camarones al ajillo vs Tournedos a la Crema

Flash está gordon.. jajaja chiste malisimo

Frase del día:

"Los carídeos son un infraorden de crustáceos decápodos marinos o de agua dulce"

Repetir hasta el cansancio.

Para los que tenemos reloj pero no tenemos tiempo (fuaa que frase que se gastó el Eze!) una receta fácil y rápida, tan rápida que si Flash Gordon cocinara unos Tournedos a la crema para cuatro personas, usted ya habria terminado de cocinar los camarones al ajillo, hace raaaaaaaaaaaaaaato. ¿no me cree? entonces vamos a hacer una prueba Flash Vs Ud, y que gane el mejor, para que no se confunda, usted en Azul, flash el Rojo y yo el Negro oscuro y tenebroso mujujejajajajajaajaja.


Machete para sacar ventaja, machote ;)
2 cdas. de mantequilla
1 libra de camarones pelados y limpios
5 dientes de ajo machacados
2 cdas. de jugo de limon
4 cdas. de vino blanco
Sal y pimienta a gusto
Perejil o cilantrillo picadito

Raaaaaaaaapidamente, Fhash corta, limpia y ata 6 bifes de lomo de 250gr cada uno con su cada uno, los condimenta, sal pimienta, pero como no habia pimienta, sale corriendo hasta el chino de la esquina y se demora por un problema idiomático y el vuelto, con lo cual tienen que aprender a decir 早上好, 请 y 我爱你, luego 谢谢 y 再见 y volver con la pimienta, para tirar todo en un sartén y freirlos con manteca cuidando que esté mas caliente que la novia de Johnny Storm, hasta adorarlos.. hasta adorarlos.. mier***! HASTA DORARLOS! uff.. como se me complica esa frase, Reservar todo para mas tarde.. supongamos que para dentro de 1525 milesimas de segundo

Mientras tanto, en una ollita poner 70gr de manteca, cebolla picada muy fina y 238 milesimas despues agregar harina y dejar cocinar, agregar medio litro de leche y revolver a velocidad normal hasta que espese y no desespere. Sacar, gritar fuego y echar dos llemas, mezclar y pasar esta salsa por un colador fino, si no se deja.. empuje, agregar 2 cucharadas de hongos remojados y el perejil picado... uff.. no hay perejil.. correr hasta el chino de a la vuelta, sacar el perejil, decirle 我爱你 y poner sal, pimienta, nuez moscada.

Usted mientras tanto, respire hondo, estire los brazos que, como no es tan impaciente como Flash, ya tenía los ingredientes desde hace rato, además el chino de a la vuelta no le cae simpático, GO!

En un sartén derrita la mantequilla, mire como se derrite, es divertido, agregue el ajo con los camarones a fuego medio, después el jugo de limon y el vino, deje que se reduzca y se marine en esos liquidos, robe el perejil a Flash y agreguelo junto con el cilantro, deje cocinar por unos 5 o 10 minutos meneandolo. 

NOTA: quizas la primera vez que lea esta receta vea que dice "meandolo".. relea, dice meneandolo, a no confundir.

Mientras tanto termina de cocinar los medallones de lomo en la sartén donde se sellaron agregandole 1 vaso de vino blanco, cocinama por espacio de 15 a 20 minutos dando vuelta la carne a mitad de cocción. y dando un par de vueltas a la manzana para mitigar la impaciencia.
Hace un kg de papas a la cucharita  y le da un hervor y las salta en manteca, las papas.. no vos. este Flash es un perejil.
Enjuaga muy bien una lata de arvejas y también la saltea en manteca ...ya sabes.


Presentación del plato
Pone en una fuente los medallones de lomo cubiertos por su salsa y corona con las papas y las arvejas.


Nosotros? comemos desde el sartén, porque o sosmos como Cristiano Ronaldo que se lava el pelo con Clean Men.. mas bien nos lavamos con jabon blanco


Resultado:
Aunque parezca que todo estuvo apuntado a que Flash no ganara esta contienda, podemos rescatar las cosas buenas de estas recetas:

• Aprendimos a leer bien para no andar meando las cosas
• Le ganamos a Flash!.. le ganamos a flash!!! 
• Las fotos nos van a salir oscuras de ahora en adelante
• Nos tomamos lo que quedaba de vino blanco mientras Flash terminaba de cocinar
• El chino de la vuelta te manda saludos
• Estamos limpios y contentos

Canelones de seso con espinacas, sesos en el piso y contra la pared.

Canelones de seso con espinacas

De la serie "Cómo cocinar en un eventual ataque de zombis, recetas fáciles y económicas"

Preparese para una horda de zombis tocando a su puerta, tratando de entrar por su ventana y algunos hasta haciendo encargues por telefono!!Ésta receta los va a dejar locos!!


Ingredientes

250 gramos de canelones.
2 sesos o uno grande si la vaca era Einstein
100 gramos de acelgas.
150 gramos de jamón.
50 gramos de queso para rallar.
2 huevos.
1 cebolla mediana.
75 mililitros de aceite de oliva.
Sal a gusto y vuelve a entrar cuando quieras.
Pimienta a gusto.
Nuez moscada.
2 tomates medianos maduros.
2 dientes de ajo.
1 Nervios de acero
1 Katana *obligatoria

Preparación, puesta a punto, armas cargadas que se viene la horda.

Comencemos por cocer los canelones calentando agua con sal, Sol, Olivia y unos 30 milimetros de aceite, una vez listos los escurrimos y los extendemos en una mesa poniendoles queso para que no se adhieran los unos a los otros, cual zombis en ayuno.
Cocinar por unos minutos el acelga en agua caliente, mas caliente que piba en casa de gran hermano y hervir los sesos y hacerlos puré.
Tener la Katana a mano.
Ahora la parte mas dificil, todo esto tiene que ocurrir en el lapso de 2 minutos mas o menos, asi que lo voy a contar como siempre con el efecto "slowmotion" al estilo Matrix que tanto me gusta.

Tres tiros al aire para que los zombis se alerten de su presencia en la cocina, dejen de jugar al Wii y se acerque curiosos.
Pegarle una patada en la nariz al primer zombi que se acerque y antes de que se pregunte "¿por qué?" bajarle los dientes contra la mesada, lo cual usaras solo como mnemotecnia ya que recordaras poner los dientes de ajo en el sarten, tirar la cebolla como siempre hacia arriba, agregar sal, la pimienta de la vida, musica teatral y pegarle una patada en la nuez al segundo zombi, lo cual te recordará que debes poner nuez moscada.Cortar en este orden: primero la cebolla y despues al siguiente zombi que se acerca y agregarle a la mezcla el acelga picada y volarle los sesos de un tiro de escopeta al siguiente zombi... y si, esto nos recordará que es hora de agregar los sesos cocidos y deshechos.
Poner queso rallado.
Cuando el resto de los 200 zombis se enteren ponerle huevos a la situación y a la preparación, bajar el fuego a minimo, de la situacion asi no gastamos muchas balas y de la preparación asi no se nos quema y agregamos el jamon picado finito y el tomate.

Solo nos queda rellenar los canelones con esta pasta, ponerlo en una fuente para horno y espolvorear con queso rallado, cocinar por 12 minutos mientras usted se divierte con la katana y sus amigos, agregar, si se quiere, un poco de salsa blanca a la preparación y C4 a las puertas.

Una vez listos, servir bien caliente y disfrutar con una sonrisa como los queridos comensales se comen la preparacion, se comen los unos a los otros, se comen al perro, al vecino y se toman todo el vino oh oh oh oh!

No hay mas satisfacción que una horda de zombis satisfechos, sobre todo si usted ya no es parte de lo que los satisface.

Bon Apetit!!

Zapallitos rellenos (en su propio relleno)

De la serie: Como cocinar en el eventual caso de un ataque de zombies hambrientos, con recetas faciles y economicas.

Una cosa: Me cago en Matrix.
Cuando Neo entra a ver al Oráculo, se encuentra con un niño el cual le dice que la cuchara no existe, bueno, eso mismo me pasó ayer, estaba revolviendo el té y puff... y al dia de hoy sigo buscando la put** cuchara.

  

La receta, con introduccion, nudo, desenlace y resurrección

Los ingredientes:
8 Zapallitos verdes
1 Cebolla
1 Huevo o el otro
50 Gramo de Pan rallado
50 Gramo de Queso de rallar
2 Cubos de Caldo de verduras
3 Cucharadas de Aceite de maíz Nuez moscada a gusto.
1 Katana

Preparacion Poner a hervir agua, una vez que esté lista agregar el caldo y en "slow motion" tirar hacia arriba los 8 zapallitos verdes y cortarlos en medio con la katana, dejarlos caer en el agua caliente y cocinarlos por 3 minutos, aprovechar ese tiempo muerto para matar unos cuantos zombis (matar zombis está mal dicho en tu tiempo muerto es una redundancia).

Retira los zapallitos del fuego y hablales con cariño ya que lo proximo que harás será ultrajarlos ahuecarlos y mostrarles su relleno en un plato.
Una vez bien muertos, tirar la cebolla hacia arriba y realizar tantos cortes como sea posible como para ir a "minuto para ganar" sin que nada caiga fuera del sartén, rehoga con la pulpa de los zapallitos fallecidos, a todo esto agregarle nuez moscada y sal.. y cuando salgas saca la basura.

Retira todo del fuego, es decir, deja de disparar e incorpora el huevo o el otro , el queso y el pan rallado, si no tienes pan rallado, podes rallarlo al compás de una cumbia sabanera, si los zombis bailaron Thriller quizas se prendan en una de estas o un Ballenato.

Pon aceite una asadera para horno y ubica los zapallitos rellenandolos con la mezcla hecha, este paso es un poco morboso y los cubres finalmente con queso y pan rallado, colocalos en el horno bien caliente y dejalo alli durante 20 minutos antes de servir.

Si hoy tiene pensado invitar a sus amigos zombis a comer, evita darles este tipo de comida ya que ellos consumen mayormente proteinas y ten en cuenta que estan mas arriba en la cadena alimenticia.

*Nota: si usted es un zombi evite chuparse los dedos porque han habido casos de zombis que se les desprendieron los dedos en esta práctica.

Nuevamente gracias a Aitor Menta por la receta